Ultime ricette
Per una colazione sana ed energetica provate a realizzare in casa queste barrette ai cereali: una ricetta ricchissima di fibre che non dovrà mancare nella vostra tavola al mattino! Per i celiaci: sostituire i fiocchi di avena con quelli di miglio o quinoa  precedentemente cotti, e sostituire la farina di avena e segale con una farina specifica per celiaci, o meglio ancora con farina di quinoa o riso. Daniele Persegani   
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In America la chiamano granola e ne esistono diverse versioni: qui ve la presentiamo con un miscuglio dei nostri cereali ma sappiate che questa ricetta, perfetta per una colazione sana ed energica, è altamente personalizzabile! Provatela come piace a voi! Daniele Persegani
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Una ricetta di gnocchi di patate profumati al basilico: un primo piatto veloce ma saporito, da condire con un semplicissimo sughetto di pomodoro, olio extravergine e parmigiano. Daniele Persegani
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La torta nera è una specialità di pasta frolla con ripieno di mandorle, cacao e caffè, tipica delle zone di Parma. Se siete alla ricerca di un dolce o una veloce crostata friabile da servire per la colazione o la merenda, questa è la ricetta ideale! Daniele Persegani
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Food blogger di Alice - Tutte le ospitate in TV

Da quando, nel luglio 2013, ha visto la luce la piattaforma di food blogger di Alice, la grande famiglia formata dagli appassionati/e di cucina che hanno deciso di entrarne a far parte si è allargata sempre di più. Sì, perchè l'amore per la buona cucina è un fattore di aggregazione unico e fortissimo, perchè il blog è un modo semplice per prendere nota delle proprie ricette e al tempo stesso per condividerle e sottoporle al giudizio degli altri, perchè un blog di cucina è sempre un pò a metà strada fra il caro vecchio diario e il classico ricettario e permette di raccontare qualcosa di sè partendo sempre da una ricetta, da un ricordo, da chi ce l'ha insegnata, dalla persona a cui la dedichiamo ecc. O forse per una sfida con sè stessi, un pò come nel famoso film Julia and Julia. Aprire un blog sulla piattaforma di Alice è davvero semplice, gratuito e permette (se lo si coltiva con passione, costanza e creatività) di essere selezionati per prendere parte a uno dei programmi del canale, oltre che per varie altre iniziative. Per sapere come fare e per cominciare a "bloggare" con Alice in poche semplice mosse, basta cliccare qui. Abbiamo raccolto qui di seguito i link ai video con alcune delle più recenti "ospitate" dei/lle food blogger di Alice all'interno dei programmi del canale (Casa Alice, Indovina chi viene a cena). Chi vuol essere il prossimo? Daniela Neglia ("Sapori di Casa") prepara la sua orata al forno con verdure Lucia Zolferino ("Cucinare a ritmo di blues") ci insegna a preparare la sua crostata di fichi e cioccolato Tiziana Marconetti ("Cucchiaio e mattarello"), ospite di Franca Rizzi, ha fatto la fregola sarda con vongole e bottarga Paola Arena ("Non solo delizie") vive a Napoli e presenta la sua caponata di melanzane alla palermitana Paola Langella ("Magie ai fornelli") sfodera un suo cavallo di battaglia, i turbanti di fiori di zucca ripieni Giorgia Piras ("Giorgia Passione Cucina") ci fa asaggiare i suoi conchiglioni farciti con ricotta, funghi e prosciutto Eleonora Quatrana ("Le stagioni in tavola") ci fa la sua versione del classico tiramisù Barbara Ciorba ("Una tappa in cucina") si cimenta con un dolce squisito: ricotta cotta al limone. Luisella Dolci ("Ricettosando") si cimenta nella preparazione dei bocconcini di rana pescatrice Roxana Mara Liche, food blogger ("Cakebyrox") e cake designer, presenta dei deliziosi cupcakes "vacanzieri" dedicati al mare Enza Russo ("Sweet in cakeland") ha preparato a Casa Alice la sua torta alla birra scura. Fernanda Demuru ("Il leccapentole e le sue padelle") arriva da Genova per preparare la sue penne do besagninho Maria Antonietta Grassi ("Il pomodoro rosso di Mantgra") arriva dal Piemonte e ci prepara dei fagottini ripieni di formaggio, noci e mele verdi Beniamino Baleotti ("Il re della sfoglia") tira la sfoglia e prepara dei tortellacci di patate e pistacchi Laura Sechi ("Cooking Laura") ci fa il suo pesce spada in crosta di pistacchi Barbara Giovanetti ("Ricette Barbariche"), ospite di Mattia Poggi, presenta le sue tortillas vegetariane Veronica Madonna ("Peccati di dolcezza for kids") ci prepara la sua focaccia senza lievito Marco Rossetti ("La gola e il cucchiaio") scende in campo con i suoi spaghetti al profumo di mare Giampaolo Trombetti ("Stasera tutti da Giampa") propone i suoi spaghettoni al sugo di verdure Antonio Cedrola ("Cucina Cedrola") viene dal Cilento per farci assaggiare il suo riso con la borragine Sabrina Rossi ("Inside my bag") è venuta a presentarci la sua torta semifreddo settembrina Alessandra Corona ("La cucina di zia Ale") ci insegna a preparare le linguine con crema di zucca e stracchino con pancetta croccante Alessandra Calasso ("Ricette magiche") ha preparato con Mattia i suoi morbidoni di caprino e carpaccio di pomodoro Berengario Stagno d'Alcontres ("Un principe in cucina"), di origine siciliana, prepara il "Susceddu" Antonietta Ronghi ("Gli assaggi di Tonia") arriva da Napoli e ci prepara delle squisite polpette di cipolla rossa Maria Grazia ("Un tavolo per quattro") ha proposto nel programma di Mattia Poggi una sua versione del classico zuccotto, ispirata ala cannolo siciliano. Stefania Gioria ("La cucina di Shuiiz") ha sfornato una deliziosa torta di pane con datteri e cioccolato Simona Stentella ("La casa del coniglio bianco") ha presentato a Casa Alice una ricetta semplice e genuina, le zucchine marinate a caldo.

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Nasce “Artisan Post”, punto d’incontro ideale fra agricoltori, artigiani del cibo e consumatori

Nasce “Artisan Post”, punto d’incontro ideale fra agricoltori, artigiani del cibo e consumatori. La cultura del cibo, la corretta informazione al consumatore, la tutela dei suoi diritti e il cammino della società verso una proficua alleanza tra agricoltori, artigiani del cibo e consumatori, hanno da oggi un nuovo punto di incontro sul web. Si tratta del blog Artisan Post, nato su iniziativa di Giampaolo Sodano e dei produttori artigiani dell’olio per parlare (senza filtri o censure di alcun genere) del cibo e di chi lo fa, ma soprattutto di chi lo consuma. L’Italia è un paese che può da sempre contare su un’artigianalità di altissimo livello in tutti i campi, con grandi eccellenze nel settore del cibo, dell’olio e del vino. Eccellenze che soffrono lo strapotere dell’industria e soprattutto la scarsa cultura e la disinformazione (laddove non si tratta di “cattiva” informazione) sul tema. Si avverte l’esigenza sempre più forte di  mercato in cui sullo scaffale ci sia soltanto un cibo sano e buono, al giusto prezzo, garantito dalla trasparenza e tracciabilità della filiera produttiva, dalla corrispondenza tra indicazioni dell’etichetta e contenuto della confezione, dalla garanzia della pubblica autorità sulla non tossicità dei prodotti. E’ necessario, affinchè il mercato cambi e sia sempre più “consapevole e che sull’argomento si pronuncino voci autorevoli. Di tutto questo, e di molto altro ancora, Artisan Post  si occuperà  con sezioni costantemente aggiornate su olio, cibo e dintorni, sui diritti del consumatore, su leggi e regolamenti e su quanto stampa e TV veicolano periodicamente sul tema. Inoltre, fedele alla vocazione di uno strumento come il blog, anche Artisan Post è aperto al contributo di utenti e lettori, pronto a raccogliere le loro richieste e segnalazioni, con un canale di comunicazione aperto (attrverso la sezione "contatti" del sito)  

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